French 75: Koktejl, který probudil tisíce chuťových pohárků
Sophia
Aktualizováno 11/06/2024
🍸 Umění tekutin: Když se gin setkal se šampaňským
Seznamte se s French 75, koktejlem, který je jako milostný dopis napsaný bublinkami šampaňského a poezií nasáklou ginem. Tato šumivá krása vzniká, když se ve sklenici setká francouzská sofistikovanost s britským ginem a vytvoří nápoj tak elegantní, že by someliér mohl plakat radostí.
🕰️ Legenda o koktejlu French 75
French 75 má své kořeny v první světové válce. Název byl odvozen od francouzského 75mm polního děla, rychlopalného dělostřeleckého kanónu proslulého svou rychlostí a přesností. Vojáci žertovali, že po vypití tohoto drinku se cítí, jako by byli ostřelováni skutečným dělem.
První verze receptu se objevily ve 20. letech 20. století, zejména v knize Harry's ABC of Mixing Cocktails od Harryho MacElhonea ze slavného baru Harry's New York Bar v Paříži. Později byl tento koktejl zvěčněn v knize The Savoy Cocktail Book z roku 1930, která upevnila kombinaci ginu, citronu, cukru a šampaňského jako zlatý standard, který známe dodnes.
🔬 Recept na koktejl French 75
Ingredience
| Složení | Množství | Tip od profesionála |
|---|---|---|
| London Dry Gin | 1 oz | Použijte kvalitní London Dry, vaše chuťové buňky vám poděkují |
| Čerstvá citronová šťáva | 0,5 oz | Čerstvá je nejlepší; citronová šťáva z láhve je nepřítelem radosti |
| Jednoduchý sirup (1:1) | 0,5 oz | Stejné díly cukru a vody, rozpuštěné s láskou |
| Brut šampaňské | 2 oz | Čím bublinkovější, tím lepší, to bez bublinek si nechte na vaření |
| Kostky ledu | Podle potřeby | vás ochladí |
Jak připravit koktejl French 75
1️⃣ Frost Warfare
Chlazení Sklenice na šampaňské v mrazáku (minimálně 10 minut)
2️⃣ Shaker Combat
- Smíchejte gin, citron a sirup v šejkru
- Přidejte led starší než váš účet na Twitteru
- Protřepejte, jako byste byli naštvaní na prohibici (maximálně 12 sekund)
3️⃣ Dvakrát přeceďte
Dvakrát přeceďte přes Hawthorne filtr do vychlazené sklenice
4️⃣ Bublinková artilerie
Doplňte šampaňským tak jemně, jako byste předávali milostný dopis své první lásce.
5️⃣ Slavnostní atmosféra
Ozdobte citronovou kůrou, gratulujeme, vytvořili jste koktejl připravený k boji.
🕵️ Dekódování klasického kouzla French 75
První doušek vás zasáhne botanickou komplexností ginu, následovanou jasnou kyselostí čerstvého citronu, která probudí všechny chuťové pohárky. Sirup zaobluje hrany, zatímco šampaňské dodává jiskru a suchý, svěží závěr, který přímo vybízí k dalšímu doušku. Je to jako dokonale zrežírovaný tanec mezi sladkým, kyselým a šumivým.
🎩 Zajímavosti o French 75
- Sklenice na šampaňské: French 75 se původně podával ve sklenici Collins s ledem (ve stylu 20. let), nikoli ve sklenici na šampaňské. Elegantní flétny přišly až později!
- Přesnost dělostřelectva: Původní francouzské 75mm dělo mohlo vystřelit 15 ran za minutu. Shodou okolností je to přibližně rychlost, jakou někteří lidé dokážou vypít koktejl French 75, i když vám doporučujeme tuto teorii nezkoušet.
- Nebezpečná zóna: Bublinky v šampaňském urychlují vstřebávání alkoholu, což znamená, že French 75 účinkuje rychleji než většina koktejlů. Je to stealth bombardér koktejlového světa, krásný, sofistikovaný a překvapivě účinný.
„Pít French 75 je jako být políben na krk andělem a ďáblem zároveň.“ - Anonymní alkoholický filozof
Varianty koktejlu French 75 👩🍳
- Vodka French 76: Nahraďte gin vodkou. Stejný půvab, jen s o něco méně bylinkami.
- Bezinkový květ / Rosé 75: Použijte rosé nebo přidejte bezinkový likér (St-Germain) pro květinovou chuť.
Blueberry nebo Pomegranate French 75: Připravte si ovocný sirup (borůvky, granátové jablko) pro barevný nápoj a ozdobu vhodnou pro Instagram. - Lavender French 75: Přidejte levandulový sirup nebo čerstvé květy pro botanický nádech, který říká „Jsem elegantní, ale také uvolněný“.
Často kladené otázky o koktejlu French 75 (FAQ) 🕵️
1. Mohu při přípravě koktejlu French 75 nahradit šampaňské něčím jiným?
Samozřejmě, že můžete. Pokud chcete ušetřit trochu peněz (nebo prostě milujete prosecco), můžete místo pravého šampaňského použít jiné suché šumivé víno. Stále to bude oslava.
2. Je koktejl French 75 velmi silný?
Ano, je silný. Gin (nebo ostatní destiláty) + čerstvé citrusové plody + šumivé víno znamenají eleganci a šmrnc v jedné sklenici. Pamatujte: jemnost je skvělá, ale stejně tak je důležité vědět, kolik jste toho vypili.
3. Jakou sklenici mám použít k podávání koktejlu French 75?
Typická je vychlazená sklenice na šampaňské, která zdůrazňuje bublinky a vypadá elegantně. Ale pokud ho chcete podávat v sklenici na koňak nebo jiné sklenici, nikdo vám v tom nebude bránit (jen se na vás budou láskyplně dívat).
4. Je jednoduchý sirup nezbytný, nebo mohu pro svůj koktejl French 75 použít cukr?
Jednoduchý sirup se rozpouští okamžitě a rovnoměrně, proto ho barmani milují více než jeho sourozence. Běžný cukr se nakonec rozpustí, pokud ho dostatečně intenzivně mícháte, ale ztratíte tak drahocenný čas na pití.
5. Který gin se nejlépe hodí do koktejlu French 75?
Londýnský suchý styl je nejtradičnější, protože jeho svěží botanické přísady zůstávají pod bublinkami čisté. Moderní botanické giny s květinovými nebo citrusovými tóny však mohou také vytvořit příjemnou, jemnější verzi.
6. Jaký je rozdíl mezi French 75 a Tom Collins?
Mají podobné složení z citronu a cukru, ale French 75 používá šumivé víno, zatímco Tom Collins používá sodovou vodu, což mění jak texturu, tak atmosféru.
7. Jak mohu koktejl French 75 udělat méně sladkým?
Použijte suchější šumivé víno, mírně zredukujte sirup nebo přidejte trochu citronu. Zachovejte rovnováhu, aby koktejl zůstal svěží, ale ne kyselý.
8. Mohu připravit koktejly French 75 pro večírek?
Samozřejmě, že můžete. Gin, citronovou šťávu a sirup můžete předem namíchat v džbánu a uchovat v ledničce. Až přijdou hosté, nalijte směs do sklenic a dolijte čerstvým šampaňským, aby zůstalo bublinkové.
9. Jaké jídlo se hodí k koktejlu French 75?
Díky své svěžím kyselosti a šumivosti se tento koktejl skvěle hodí k jídlu. Výborně se snoubí s ústřicemi, uzeným lososem, měkkými sýry, lehkými saláty a jemnými kanapkami. Je to vynikající aperitiv, který povzbuzuje chuť k jídlu, aniž by ji přehlušil.
Reference:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/French_75_%28cocktail%29
[2]: https://www.sonatahomedesign.com/french-76-vodka-twist-on-the-classic-french-75-recipe/
[3]: https://forums.egullet.org/topic/74846-french-75-history/
[4]: https://revelry.tours/cocktails/french-75/